Pasta y crema de Pistacho
Pistí: La excelencia del pistacho siciliano para la industria alimentaria
Somos distribuidores de Pistí, la marca italiana de referencia en la elaboración de productos derivados del pistacho de Bronte y frutos secos de alta gama.
¿Por qué elegir los productos de Pistí?
Ubicada a los pies del volcán Etna en Sicilia, Pistí combina la tradición pastelera artesanal con los más estrictos controles de calidad e innovación industrial. Sus elaboraciones destacan por utilizar ingredientes seleccionados en su origen, garantizando un sabor intenso, un color natural excepcional y una textura incomparable para todo tipo de aplicaciones profesionales.
Gama de productos Pistí disponible en guerrero coves
1. Pasta pura y pastas concentradas de pistacho
Pensadas para profesionales de la heladería, confitería y repostería que buscan un rendimiento superior y un perfil aromático auténtico:
- Pasta 100% Pistacho: Elaborada únicamente con pistachos refinados de máxima calidad, sin aditivos, colorantes ni aromas artificiales. Ideal para dar sabor a bases de helado, cremas pasteleras, ganaches y masas.
- Pastas concentradas para heladería: Formulaciones optimizadas para una integración homogénea en la mantecación del helado, manteniendo el color verde característico y el sabor persistente.
2. Cremas untables e hidrosolubles de pistacho
Cremas de textura sedosa y gran versatilidad para rellenar, cubrir o decorar:
- Crema de pistacho para relleno y cobertura: Con porcentajes de 10%, 20% y 45% de frutos secos según la aplicación deseada (bollería, bombonería, tartas y vasos de postre).
- Cremas horneables: Formuladas específicamente para resistir las temperaturas de horneado sin perder estabilidad ni aroma en cruasanes, brioches y hojaldres.
3. Granillos, harina y pistacho entero
Para acabados, decoraciones y texturas crujientes en elaboraciones dulces y saladas:
- Pistacho pelado y repelado.
- Granillo de pistacho en distintos calibres.
- Farina (harina) de pistacho para masas y bizcochos.
4. Especialidades en otros frutos secos
Además del pistacho, Pistí comercializa una completa línea de derivados de frutos secos de primera calidad:
- Avellana: Pastas puras de avellana de Piamonte y cremas de avellana y cacao.
- Almendra: Pastas y cremas de almendra siciliana.
- Piñón: Elaboraciones artesanales para especialidades de pastelería.
En guerrero coves no solo distribuimos los productos de Pistí: ponemos a tu disposición nuestro servicio de asesoramiento técnico para ayudarte a integrar estas materias primas en tus recetas, optimizar costes de producción y conseguir el acabado perfecto en tus elaboraciones.
Si deseas recibir más información, solicitar muestras o consultar el catálogo completo de Pistí para el sector profesional, ponte en contacto con nuestro equipo comercial.