Cúrcuma, beneficios, propiedades y usos alimentarios y medicinales
La cúrcuma es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas nativa del suroeste de la India y es uno de esos desconocidos en el menú del día día de los españoles. Y lo es injustamente, ya que dadas sus propiedades y beneficios medicinales, debería estar presente no en todos los platos, pero sí en toda cocina no ya de España, del mundo.
La importancia de las hierbas y especias y su ancestral origen
A las hierbas y especias no las verás en ninguna pirámide de alimentación, pero fueron, son y serán, algo imprescindible en nuestra nutrición moderna y presente en gran parte de la historia como ser humano.